Choć picie soku z buraka ostatnio zyskało na popularności, to jednak nadal mało osób pamięta jak cenny i wartościowy w związki odżywcze i bioaktywne jest nasz pospolite warzywo – burak.

Warzywo to charakteryzuje się niską wartością energetyczną – 100 g buraka dostarcza 38 kcal.

Główne składniki:

• witamina A
• β-karoten
• witamina E
• witamina B1
• witamina B2
• witamina B3
• witamina C
• sód
• potas
• wapń
• fosfor
• żelazo
• magnez

Co takiego wyjątkowego jest w buraku?

WŁAŚCIWOŚCI:

przeciwutleniające – aktywne związki wychwytują i neutralizują wolne rodniki , które odpowiedzialne są za powstanie w organizmie stresu okscydacyjnego.

STRES OKSYDACYJNY – nadmierne nagromadzenie się wolnych rodników w ciele człowieka -> następuje utlenianie struktur komórkowych białek, lipidów i kwasów nukleinowych -> pojawiają się zmiany w ich strukturze. Stres oksydacyjny jest jedną z przyczyn pojawienia się : miażdżycy, cukrzycy , nadciśnienia tętniczego, chorób nowotworowych a także chorób neurodegeneracyjnych.

• przeciwnowotworowo
• poprawia przepływ krwi przez mięśnie, wpływa na siłę skurczu mięśni oraz przyśpiesza regenerację po treningu – sok z buraka

Warto więc pamiętać o nim w swojej diecie , ponieważ może być cennym elementem prawidłowo zbilansowanej diety.

Informacje zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej, a stosowanie ich w praktyce powinno za każdym razem być konsultowane na indywidualnej wizycie lekarskiej z lekarzem specjalistą.